煙、煙。

今日の燻製。

今朝いただいたヘネシーこれの肴はスモークチーズ。と思い立ったのです。

 今日は天気予報通りの晴天。本当ならば、展示会に来ていただいた方々へお礼のお手紙を書いたり、仕事場の整理など、やらなければならない事が沢山あるのですが、本当に自分自身にとってやらねばならない事、、、、それは、燻製作りなのかもしれない、と、全ての事々を後回しにして、今日は一日燻製をしてみました。

根来の椿皿と堅手の小鉢に盛り付け。

こんな感じ。

スモーク日和

モクモクと燻製作り。

これで、大体概ね３０分